Poissons : techniques et saveurs
Editions SAEP 1991 In-4 relié, couverture cartonnée photographie couleurs. 251 pp. 1235 grammes. Bon état.
Bon état d’occasion
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CINQUANTENAIRE LASSERRE, PARIS.. (TEXT IN ENGLISH AND FRENCH).
Lasserre, Paris 1992 Livre en français, anglais. In-4 cartonnage éditeur 30 cm sur 21,5. Dos de la couverture décoloré par le soleil. sinon Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
Les mémoires du Bordeaux
BAV sa Editions 1984 In-4, reliure toile éditeur sous jaquettette illustree, 423pp, Illustrations majoritairement en noir et blanc. Jaquette un peu frippée en tête, sinon livre en bon etat.
Bon état d’occasion
Les Mémoires du Bourgogne
B.A.V édition 1985 In-4 31 x 23 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile bordeaux sous jaquette illustrée en couleurs, 394 pp., illustrations, reproductions, fac-similés en noir et blanc et en couleurs. Exemplaire en bon état.
Un monument à la gloire des vins de Bourgogne accompagné d’une documentation abondante. Bon état d’occasion
Le monde du vin, art ou bluff
Rouergue 1999 In-4 broché 26,4 cm sur 18,4. 363 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
La sensibilité gastronomique de l’antiquité à nos jours
Suger, coll. « Jean-Jacques Pauvert » 1985 In-8 broché 23,5 cm sur 15,5. 313 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
La Grande Bouffe, un grand Bluff ? Nouvelle série N°56
Société d'Editions Parisiennes Associées 1980 In-4 agrafé 31,5 cm sur 25. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Coca-Cola, l'enquête interdite
Flammarion 2006 In-8 broché 23,2 cm sur 15,2. 397 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Rôtis
Marabout 2008 In-4 cartonné, 167 pp, Photos de Frédéric Lucano.
Plus de 80 recettes de rôtis et plein d'idées de garnitures pour les accompagner : rôtis de boeuf, de veau, d'agneau, de volaille... et des courgettes à la menthe ou une piperade. Toutes les recettes de rôtis des dimanches de votre enfance et plein d'autres revisitées par Stéphane Reynaud. Très bon état d’occasion
L’alcool et le tabac
Paris, Hachette et Cie 1876 In-16 15 x 9 cm. Reliure de l’époque demi-vélin ivoire, dos lisse, pièce de titre maroquin ivoire, 188 pp., 35 figures hors et dans le texte, table. Ex-libris autographe et tampon du Dr. Bonrepaux. Reliure légèrement frottée.
Bon état d’occasion
Tout en croûte
Paris, Albin Michel 2024 In-4 relié 28 cm sur 19,5. 144 pages. Très bon état d’occasion.
Dédicace de l’auteur à Gilles Pudlowski. Très bon état d’occasion
Chocolat Mon Amour : Saveurs, Dégustation, Recettes
Somogy Éditions d'Art 2001 In-4 relié 28,2 cm sur 25,6. 190 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
Fromages cultes. Découvrir, déguster, cuisiner
le Cherche-Midi 2009 In-4 26,8 x 23,8 x 1,4 cm cartonné, sous jaquette illustrée. 109 p. Très bon état d'occasion
Comté, beaufort, morbier, emmental, gruyère ou reblochon... Ces fromages cultes se dévoilent autrement, sous toutes leurs facettes. En-cas, apéritif, pique-nique, plat traditionnel, cuisine créative, ils accompagnent nos modes de vie et s'adaptent simplement à toutes les tendances, des plus classiques aux plus originales, du retour au terroir au cocooning, du métissage au fooding... Mais qui connaît l'origine de ces fromages, leur histoire, leur mode de fabrication et de conservation, leur relation intime avec leur terroir? Comment les apprécier à leur juste valeur en découvrant des astuces de dégustation et des idées créatives de combinaisons ? Comment les cuisiner dans les règles de l'art avec un choix de recettes inédites associées à un moment ou à une tendance culinaire? Préfacé par Guy Martin, chef étoilé, ce livre réalisé en partenariat avec ENTREMONT propose un véritable atelier créatif du fromage, devenu un ingrédient majeur de la cuisine d'aujourd'hui. Très bon état d’occasion
Le guide de l’huile d’olive
Soline 1996 In-8 . Reliure éditeur sous jaquette, 192 pp. Illustrations couleurs
Très bon état d’occasion
L’Huile d’olive . Guide du bon vivant
Evergreen, Taschen 2001 In-8 cartonné 21,5 cm sur 12,5. 192 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Métiers Choisis : les Secrets du Savoir Faire
Flammarion/Comité Colbert 1995 In-4, pleine toile blanche, sous jaquette illustrée, photographies et illustrations en couleurs, 240 pp. Etat neuf.
Photographies par J. Vink, M. Vanden Eeckhoudt, H. de Wurstemberger, G. Favier, P.-O. Deschamps, A. Bonnot, S. Mohdad, P. Nozolino, J.-L. Chapin. Imprimé par Mame, Tours. La grande tradition de la qualité française perdure dans les métiers d’aujourd’hui. Indispensables au maintien des traditions du savoir-faire artisanal, ils constituent une industrie majeure pour le marché du travail et sont nécessaires au renom de la France et à la vitalité de son exportation. Très bon état d’occasion
De l’esprit des vins de Bordeaux
Adam Biro 1988 In-4 relié toile éditeur sous jaquette, 223 pp. Illustrations noir & couleurs.
Très bon état d’occasion
Le grand livre du foie gras
ROBERT LAFFONT 1992 In-4 relié. 117 pp. Sans jaquette. Couverture éditeur toilée vert-de-gris. Nombreuses photographies couleurs.
Très bon état d’occasion
Le livre des salades
Robert Morel 1968 In-8 relié toile verte, 304 pp. 16 illustrations couleurs hors-texte de Marion Sabin. Tranches ondulées.
Edition originale. Bon état d’occasion Illustrés romantiques et modernes
![Le livre des salades par [Robert Morel] Leguenne (Fernand) - Image 1](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/21488_1.jpg "Le livre des salades - [Robert Morel] Leguenne (Fernand)")
![Le livre des salades par [Robert Morel] Leguenne (Fernand) - Image 2](https://static.livre-rare-book.com/pictures/AVE/21488_2.jpg "Le livre des salades - [Robert Morel] Leguenne (Fernand)")
Savoirs et saveurs : L’identité culinaire des Birmans
Paris, Presses de l’école Française d’Extrême-Orient, coll. « Monographies, n° 75 » 1994 In-4 27,5 x 18,5 cm. Broché, couverture blanche et grise, premier plat illustré, 272 pp.,12 pp. de photos, 83 figures, notes au bas des pages, liste des plantes citées, index général, bibliographie. Exemplaire en bon état.
Bon état d’occasion
L'encyclopédie du vin
Hachette 1997 Grand et fort in-8 relié toile éditeur sous jaquette insolée, 1088 pp. Texte sur deux colonnes. Illustrations noir & couleurs. Pods : 2900 g
Bon état d’occasion
Le temps d'un vin
M A 1989 In-4 relié toile éditeur sous jaquette, 144 pp. Index. Illustrations couleurs
Bon état d’occasion
Contes Gourmands
Aux amateurs de Livres 1984 In-8 broché. 103 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Guinguettes. Histoires et recettes au bord de l'eau.
Aubanel 2006 Petit in-4, cartonnage editeur illustree. 160 p. CD inclus. Tres nombreuses illustrations, la plupart en couleurs et a pleine page. Etat neuf. Poids estime avec emballage de protection : 1300 g
Le charme ressuscite de la guinguette, a travers son histoire, ses recettes, menus, danses, habits. La vie de tout un peuple, parisien ou banlieusard, qui venait la se delasser au son de l’accordeon, des voix de Luis Mariano ou d’Yvette Horner, que l’on pourra ecouter sur le CD, et deguster des plats dont on retrouvera ici les recettes. Par T. Rocher, ecrivain-voyageur, et J.-F. Maillet, major de l’ecole superieure de cuisine. Très bon état d’occasion
Le livre d’Olivier Roellinger
Éditions du Rouergue 1994 In-4 reliure pleine toile sous jaquette 32 cm sur 23,2. 311 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion