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Gasparotto Laure

Les vins de Laure

Grasset & Fasquelle 2009 In-8 broché 22,6 cm sur 18,8. 205 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

[Gastronomie]

Les Classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde, avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes... de M. le prince de Talleyrand, Carle Vernet.... [Textes d éminents gastronomes : Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, de Cussy, Lalanne, Carême, etc.]

Paris, P., Martinon 1844 In-8 demi-basane orangée rel. moderne, dos lisse, XXVI- 609 p. 14 portraits hors texte, 9 gravures "de genre" hors texte. Rousseurs éparses.

Seconde édition, très augmentée, de ce célèbre Keepsake gastronomique (le plus important de l’époque romantique), publié sous la direction de F. Fayot, le « secrétaire et biographe de Carême». Il réunit les principaux textes de : Brillat-Savarin, Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, marquis de Cussy, Carême, Dr Gaubert, Chaptal, Lady Morgan, Dr Roques... chansons bachiques et gastronomiques. Bien complet des 23 belles planches gravées (8 de plus que dans la première édition) : portraits de Talleyrand, Cussy, Janin, Berchoux, Grimod, Calmet, H. Vernet, Lady Morgan, Appert, Gaubert... Bon état d’occasion

Les Classiques de la table, à l'usage des praticiens et des gens du monde, avec les portraits, gravés au burin par nos premiers artistes... de M. le prince de Talleyrand, Carle Vernet.... [Textes d éminents gastronomes : Berchoux, Grimod de la Reynière, Colnet, de Cussy, Lalanne, Carême, etc.] par [Gastronomie]

[Gastronomie] [Anonyme]

Dictionnaire de l’académie des gastronomes. Frontispices de Dunoyer de Ségonzac [2 volumes]

Paris, Prisma, impr. Berger-Levrault, à Nancy 1962 2 volumes. In-4 25 x 17,5 cm. Cartonnages éditeur crème sous jaquettes rhodoïd et étuis à l’identique, report du titre sur les dos et les premiers plats, 462-421 pp., texte à 2 colonnes, belle iconographie dans et hors-texte. Bel exemplaire établi selon la maquette de Jean Garcia.

Très bon état d’occasion

[Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis

Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C***

Paris, Charles-Béchet, libraire-commissionnaire, quai des Augustins, N° 57, près le Pont-Neuf, impr. Imprimerie de H. Balzac, rue des Marais S. G., N° 17 1828 In-8 21 x 12,5 cm. Reliure de l’époque demi-chagrin violine, VIII-503 pp., frontispice dessiné et gravé par Rouargue, table des matières, table alphabétique. Coins émoussés et frottés, rares rousseurs marginales.

Rarissime édition originale de cet ouvrage collectif rédigé par d’anciens membres de la société de gastronomes “Le Caveau moderne”. Grimod de La Reynière (1758-1837) et Cadet de Gassicourt (1769-1821) sont les principaux auteurs, et Balzac en est l’imprimeur et l’auteur anonyme du “Discours préliminaire”. L’ouvrage est divisé en cinq parties : Cours de littérature gastronomique ; l’Année gourmande (recettes par mois), partie la plus importante ; l’éducation gastronomique (bons usages et savoir-vivre) ; l’Hygiène de la table ; Produits de l’industrie gastronomique (liste par villes des spécialités et anecdotes gourmandes). Bon état d’occasion

Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 1 Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 2 Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 3 Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 4 Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 5 Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 6 Le Gastronome français, ou L'art de bien vivre, par les anciens auteurs du Journal des gourmands, . / MM. G. D. L. R***, D. D***, Gastermann, G***, Clytophon, Charles Sartrouville C. L. C***, C***, Marie de Saint-Ursin, B*** etc. : Ouvrage mis en ordre, accompagné de notes, de dissertations et d'observations par M. C*** par [Gastronomie] BALZAC, Honoré de ; GRIMOD DE LA REYNIèRE, Alexandre ; CADET DE GASSICOURT, Charles-Louis - Image 7

[Gastronomie] BEAUVOIR, Roger de

Les Soupeurs de mon temps. ProfilDumass et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre

Paris, Achille Faure 1868 In-12 19 x 12 cm. Reliure demi-chagrin havane, dos à nerfs ornés de roulette et encadrés de petits fers doré, tête dorée, couvertures et dos conservés, XXXI-243 pp. Bon exemplaire de l’édition originale d’un ouvrage recherché. Rousseurs marginales.

Bon état d’occasion

Les Soupeurs de mon temps. ProfilDumass et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre par [Gastronomie] BEAUVOIR, Roger de - Image 1 Les Soupeurs de mon temps. ProfilDumass et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre par [Gastronomie] BEAUVOIR, Roger de - Image 2 Les Soupeurs de mon temps. ProfilDumass et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre par [Gastronomie] BEAUVOIR, Roger de - Image 3 Les Soupeurs de mon temps. ProfilDumass et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre par [Gastronomie] BEAUVOIR, Roger de - Image 4 Les Soupeurs de mon temps. ProfilDumass et charges à la plume. Notice biographique d'Alexandre par [Gastronomie] BEAUVOIR, Roger de - Image 5

[Gastronomie] BERNARD, Christian

L’esprit et la cuisine française

Saint-Maur, G.R.E. Groupement de restaurateurs d'entreprises, d'états et d'écoles, impr. Charles Ebener, à Paris 1974 In-4 25,5 x 17,5 cm. Cartonnage éditeur noir & blanc, dos blanc avec report du titre en noir, 126 pp. Cartonnage frotté.

Bon état d’occasion

[Gastronomie] Chatillon-Plessis

La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne...

Paris, Firmin-Didot 1894 In-8 20 x 13,5 cm. Broché, couverture rempliée, report auteur & titre amarante sur le dos et le premier plat illustré, 411 pp., 170 gravures hors texte ou dans le texte, table des matières. Couverture poussiéreuse, dos fragilisé.

Contient : Service de la table et des réceptions - Le boire - La cuisine - Grandes recettes culinaires du siècle - La pâtisserie - Les restaurants - Nouveaux classiques de la table - Mélanges et fantaisies. Bon état d’occasion

La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne... par [Gastronomie] Chatillon-Plessis - Image 1 La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne... par [Gastronomie] Chatillon-Plessis - Image 2 La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne... par [Gastronomie] Chatillon-Plessis - Image 3 La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne... par [Gastronomie] Chatillon-Plessis - Image 4

[Gastronomie] GOTTSCHALK, A., Dr.

Grandgousier : revue de gastronomie médicale paraissant six fois par an 1936 [Année complète. 6 numéros]

Paris, s.n. 1936 6 volumes. In-8 21,5 x 15,5 cm. Brochés, sous chemise et étui, couvertures oranges, dos muets, titre en noir sur les premiers plats, illustrés d’une vignette, environ 60 pp. par volume, illustrations dans et hors texte, publicités médicales. Exemplaire en très bon état.

Très bon état d’occasion

[Gastronomie] GOTTSCHALK, A., Dr.

Grandgousier : revue de gastronomie médicale paraissant six fois par an 1938 [Année complète. 6 numéros]

Paris, s.n. 1938 6 volumes. In-8 21,5 x 15,5 cm. Brochés, sous chemise et étui, couvertures oranges, dos muets, titre en noir sur les premiers plats, illustrés d’une vignette, environ 60 pp. par volume, illustrations dans et hors texte, publicités médicales. Exemplaire en très bon état.

Très bon état d’occasion

[Gastronomie ; Pâtisserie]

La Pâtisserie française illustrée

Paris, Presse corporative française 1955 Fort in-4 27 x 20 cm. Reliure demi-basane verte à coins, dos à nerfs muet, 16 pp. par numéros, croquis, nombreuses photos en noir & blanc, nombreuses recettes et exemples de pièces montées. Les livraisons sont présentés en ordre chronologique inversé, soit de décembre à janvier. Accident en tête de dos, mors légèrement fendillés, intérieur frais.

Contient : 1950, avril / décembre ; 1951, janvier / décembre ; 1952, janvier / décembre ; 1953, janvier / décembre ; 1954, janvier / décembre ; 1955, janvier / juin. Bon état d’occasion

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[Gastronomie] VIARD, Alexandre

Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue

Paris, chez Barba, Libraire, Palais Royal, impr. de l’Imprimerie de Hocquet, à Paris 1817 In-8 20,5 x 12,5 cm. Reliure de l’époque plein veau havane, dos lisse orné de filets encadrrés de dentelles et de pampres dorés, pièce de titre maroquin grenat, plats encadrés de filet et de roulette dorés, XIII-485 pp., table des matières. Très bon exemplaire, élégamment relié.

“Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle. Il fut souvent édité et chaque fois complété. Au gré des gouvernements qui se sont succédés, le titre changeait. La première édition, de 1806, était intitulé “Le Cuisinier Impérial”. Le Cuisinier sera royal sous les diverses restaurations. En 1852, il sera national, pour redevenir impérial en 1854.” Très bon état d’occasion

Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue par [Gastronomie] VIARD, Alexandre - Image 1 Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue par [Gastronomie] VIARD, Alexandre - Image 2 Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue par [Gastronomie] VIARD, Alexandre - Image 3 Le Cuisinier Royal, ou L'art de faire la cuisine, et la pâtisserie, pour toutes les fortunes, avec la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts. Neuvième édition, revue, corrigée et augmentée de cent-cinquante articles, par A. Viard,... suivie d'une Notice sur les vins, par M. Pierhugue par [Gastronomie] VIARD, Alexandre - Image 4

Gaudry

Les fruits exotiques

Aubanel 2004 In-12 cartonné 18 cm sur 14,5. 118 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Gaulet (Christian) ; Chousseaud (Bernard) ; Hus (Edmond)

Menus de saisons

René Malherbe 1987 In-4, cart. éd. sous jaquette ill. 173 p. Jaquette défraîchie. Bon état d'occasion

Bon état d’occasion

Menus de saisons par Gaulet (Christian) ; Chousseaud (Bernard) ; Hus (Edmond)

GAULT, Catherine et Henri

Joachim et Joachim

Société de Production Littéraire 1977 In-12, broché couv. grise, 203 pp. Très bon état.

Catherine Gault s’est longtemps contentée de regarder son mari manger puis rédiger les commentaires que lui inspire cette occupation. Un jour, devant le spectacle plus tonique et mystérieux du Bocage Vendéen où elle passe quelques mois par an, le goût lui vint d’écrire ce roman rustique, aristocratique, génésique, méchant, drôle, pudique et tonitruant. Ce fut au tour d’Henri Gault de regarder l’autre travailler. Entreprise délicate car sa femme n’est pas de ces auteurs qui pondent en public. Mais les hommes doivent avoir le dernier mot et Gault obtint de son épouse et de son éditeur de publier conjointement, c’est le cas de le dire, un appendice, fait rare si l’on songe que ni Chatrian, ni Jules de Goncourt, ni Combaluzier, ni même Millau n’ont été le conjoint de l’autre signataire. Ce roman aurait pu être écrit par la fille de la Varende et de Marcel Aymé, racontant les amours posthumes d’un Nez-de-Cuir violoncelliste et l’art baroque d’être le grand-père d’un surgeon catastrophique et farci de confiture. Il montre aussi que le coeur d’un vieux noble français ne bat pas la même chamade que celui du vulgaire. Bon état d’occasion

GAUTIER, E. J. Armand ; SINGER, Max

La sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude [suivi de] Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris, 1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole

Paris, J.-B. Baillière, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole / Eugène Lacroix 1877 In-12 18 x 11 cm. Reliure demi-basane, dos lisse orné de filets dorés, 204-195 pp., tables des matières. Reliure sensiblement frottée, coiffes arrasées. En l’état.

Bon état d’occasion

La sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude [suivi de] Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris, 1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole par GAUTIER, E. J. Armand ; SINGER, Max - Image 1 La sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude [suivi de] Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris, 1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole par GAUTIER, E. J. Armand ; SINGER, Max - Image 2 La sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude [suivi de] Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris, 1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole par GAUTIER, E. J. Armand ; SINGER, Max - Image 3 La sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude [suivi de] Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris, 1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole par GAUTIER, E. J. Armand ; SINGER, Max - Image 4 La sophistication des vins. Coloration artificielle et mouillage. Moyens pratiques de reconnaître la fraude [suivi de] Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris, 1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole par GAUTIER, E. J. Armand ; SINGER, Max - Image 5

GAY (Charles)

Vieux pots, saulces et rosts : Essai historique de la mémorable cuisine française

Tours, Arrault & Cie 1950 In-8. Broché, jaquette illustrée en couleurs, 400 pp., illustrations en noir & blanc dans et hors texte. Jaquette tès défraîchie, sinon bon exemplaire.

Ouvrage original et documenté. Bon état d’occasion

GAY (Charles)

Vieux pots, saulces et rosts : Essai historique de la mémorable cuisine française

Tours, Arrault & Cie 1950 In-8. Cartonnage éditeur gris pâle imprimée, 400 pp., illustrations en noir & blanc dans et hors texte. Les culs-de-lampe sont de l’auteur. Premier mos réparé.

Ouvrage original et documenté, enrichi d’un envoi de l’auteur, lauréat du Prix Gustave Montagné. Bon état d’occasion

Geaam Alan

Mon Liban

Hachette, coll. « Cuisine » 2022 In-4 relié 29 cm sur 23. 256 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Mon Liban par Geaam Alan

Gechter Olivier (Auteur) ; Kulmakhanova Adelina (Illustrations)

La Grande Cuisine Cosmique - Pour (Enfin) Comprendre L'astrophysique

Tana 2024 In-8 broché sous couverture illustrée à rabats, 24,3 cm sur 17,3 . 200 pages. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

GEOFFROY, Raymond

La Fabrication de la biscotte

Villeneuve-le-Roi (S. & O.) - Paris, chez l’Auteur, Desforges 1957 In-8 24 x 16 cm. Broché, couverture bleu-ciel, auteur & titre en noir sur le dos et le premier plat, 167 pp., 11 figures dans et hors texte, 2 planches hors texte, 8 tableaux dans le texte, bibliographie, table des matières. Exemplaire en bon état.

contient : Rôle des céréales, du pain et de la biscotte dans l’alimentation - Caractères nutritionnels demandés à la biscotte - Comment la recherche de ceux-ci a conditionné l’industrie biscottière. Bon état d’occasion

La Fabrication de la biscotte par GEOFFROY, Raymond

Georges CHAUDIEU

La route (Mémoires et anti-mémoires d'un boucher).

SOFIAC 1972 In-8 broché. 207 pp. Couverture rempliée. Une illustration, portrait de l’auteur en noir et blanc par Roger B. Baron. Avec envoi. Couverture écornée et avec rousseurs.

Bon état d’occasion

Georg Gerster

Le pain et le sel

Arthaud 1980 Jaquette légèrement frippée en tête, petite découpe en drenière page de garde, sinon bon état et bon exemplaire.

Bon état d’occasion

GHOZLAND

Un siècle de réclames - Les boissons

Milan 1987 In-4 reliure éditeur sous jaquette

Très bon état d’occasion

Gie V.

Les confitures

Du May 1996 Petit in-12, 96 pp., cartonnage éditeur, illustrations en noir & couleurs

Très bon état d’occasion

GIGHLION-GREEN

Catalogue Nicolas. Liste des grands vins 1970. Oeuvres de Gighlion-Green représentant les Saisons

Charenton, Nicolas, impr. Presses de Draeger Frères, à Montrouge 1970 In-4. Broché, couverture rempliée illustrée en couleurs, 31 pp., 8 reproductions en couleurs à pleine page dont 3 doubles- pages. Bel exemplaire.

Typographie et mise en pages d’Alfred Latour. Bon état d’occasion