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BRILLAT-SAVARIN

Physiologie du goût. Ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens suivi de La Gastronomie par Berchoux et l'Art de dîner en ville par Colnet

Garnier Frères, Libraires-Editeurs 1867 In-12 13,3 x 12 cm Reliure demi-basane aubergine. Titre et auteur dorés au dos, dos à 4 nerfs orné de fers dorés, signet. 492 pages. Coins et coiffes frottés. État correct d’occasion.

Etat correct d’occasion

BRILLAT-SAVARIN (Jean Anthelme)

Physiologie du Goût. ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l’ordre du jour dédié aus gastronomes parisiens suivi de La Gastronomie par Berchoux, L’Art de dîner en ville par Colnet

Garnier Frères, Libraires-éditeurs 1870 In-12. Reliure demi-chagrin grenat, dos à nerfs ornés de roulettes encadrés de fers dorés, VIII-490 pp.

Bon état d’occasion

BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme

Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante, 2 tomes

Lemerre 1900 2 volumes in-16 brochés de 256- 253 pages. Couvertures un peu fanée, petits manques au dos.

BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme

Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historiquevet à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens par un professeur membre de plusieurs Sociétés Savantes

Paris, chez Jean de Bonnot 1986 In-8 21 x 13,5 cm. Reliure éditeur basane aubergine, dos lisse orné de fers dorés, 461 pp., illustrations, motifs et lettrines de Bertall, table des matières. Exemplaire en très bon état.

Très bon état d’occasion

Briner (Sylvia)

La cuisson à air chaud

Viridis 2000 Grand in-8 24,4 x 19 x 1,4 cm, cart. éd. ill. 124 p. Bon état d'occasion.

Très bon état d’occasion

Brissaud ; Péchinot ; Barret

Un festin de cochon

Chène 1998 In-4 relié, 184 pp. Préface de Jean-Claude Dreyfus. Avec 153 recettes. illustrations en couleurs.

Bon état d’occasion

Brissaud (Sophie)

La table du thé

Minerva 2007 In-4 broché 25 cm sur 20. 224 pages. Bon état d’occasion.

Les accords des mets et des thés en 80 recettes idéales. Les recettes sont volontairement simples, ne demandent pas d’ingrédients difficiles à se procurer, et les thés proposés se trouvent facilement. Et comme le thé est aussi une question d’objets, d’ustensiles et d’eshétique, les photographies de ce livre invitent à jouer sur les récipients, la mise en scène et le cadre. Bon état d’occasion

Brissaud (Sophie)

la table végétale 100 recettes sans frontières

Minerva 2006 In-8 cartonné 26 cm. 191 pages. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

Brissaud Sophie, Martin Virginie, Nannini Nathalie

Au champagne ! : 40 recettes de chefs autour du champagne

Editions de la Martinière 2011 In-8 relié 27 cm sur 20,2. 141 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Brocas (Jean) - Fromageot (Claudine)

Le Normal et l’optimal. l'alimentation et l'organisation du vivant

Boubée 2000 In-8 broché 24 cm sur 16. 290 pages. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

Brochard, Gilles (texte) ; Carles, Michele (recettes) ; Fleurent, Christine (photographies) ; Michalon, Marie-France (stylisme)

Plaisirs de Thé

Chene 2005 in-4, cartonnage editeur sous jaquette illustree, 175 pp., illustrations en couleurs.

Très bon état d’occasion

Bruneton-Governatori (Ariane)

Chataignes et marrons - De l’Histoire à la table.

Messidor 1991 In-12 Reliure éditeur, 108 pp. Illustrations noir & couleurs, comme neuf

Très bon état d’occasion

BRUNET, Raymond

Le commerce des vins et des spiritueux / par Raymond Brunet ; introduction par M. Prosper Gervais

Paris, Librairie J.-B. Baillière et Fils, coll. « Encyclopédie viticole » 1933 In-12 17,5 x 11 cm. Cartonnage éditeur rouge, dos muet, titre en noir sur le premier plat, 196 pp., catalogue [4] pp., table des matières. Exemplaire en bon état.

Bon état d’occasion

BRUNET Raymond / PERFEITO Valente.

Le porto et la bonne chère.

INSTITUTO DO VINHO DO PORTO 1956 In-12 broché Couverture lithographiée d’après une illustration de Carlos Carneiro Tête de chapitres et cul-de-lampe du même artiste.. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

BRUNO, Albert

Beurres et graisses animales, margarines, saindoux et graisses alimentaires

Paris & Liège, Librairie Polytechnique Ch. Béranger, coll. « Manuels pratiques d’analyses chimiques » 1912 In-12 18 x 11,5 cm. Cartonnage éditeur pleine percaline vert-pâle, 300 pp., 15 figures dans le texte, table des matières. Pages de garde salies.

Bon état d’occasion

Bruno (Clément) - Duplessy (Bernard)

Bruno des truffes

Hermé 2000 Photographies de Jean-Claude Amiel

Bon état d’occasion

Brécourt-Villars Claudine

Mots de table, Mots de Bouche. Dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie

Stock 1997 In-8 broché 24 cm sur 15. 428 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Buhrer (Peter)

La cuisine méditerranéenne

Südwest 1998 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette 21 cm. 128 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Burton (David)

La Cuisine coloniale. 100 recettes d’Outre-Mer

Hachette 2002 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette, 216 pp. Illustrations couleurs.

Très bon état d’occasion

Bésème-Pia (Lise)

Recettes traditionnelles de nos campagnes

Flammarion 2006 In-4 relié, 158 pp, + de 140 recettes, faciles à réaliser et adaptées par l’auteur aux manières de cuisiner actuelles.

Très bon état d’occasion

BÜCHELER, Dr. M.

Manuel de distillerie. Guide pratique pour l'alcoolisation des grains, des pommes de terre et des matières sucrées. Traduit de l'allemand et augmenté de nombreuses additions par le Dr L. Gautier

Librairie Polytechnique, Ch. Béranger, éditeur 1899 In-4. Reliure éditeur pleine percaline bordeaux, XV-586 pp., 156 figures dans le texte. Reliure ternie, intérieur frais.

Bon état d’occasion

Caballero Oscar

El Bulli : Texte et prétexte à textures

Agnes Vienot 2004 In-4 relié. Jaquette en état moyen. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

Cabré (Monique)

Dans la cuisine

Parangon, coll. “Objets de Desir” 2000 In-4, broché, couv. ill. 93 p. 27 x 21 x 1 cm. Couv lég. passée. Int. comme neuf. Bon état d’occasion

Très bon état d’occasion

Cabré (Monique)

L'huile d'Argan

Aubanel 2007 In-4 29,2 x 19,8 x 2 cm cartonné, 151 p. Comme neuf

Au Maroc, entre Agadir, Essaouira et Taroudant, seulement dans cette région unique au monde, pousse un arbre peu connu, l'arganier, dont les fruits donnent une huile aux vertus multiples et exceptionnelles. En cuisine, l'huile d'argan est considérée comme la plus noble des huiles de table. Sa subtile saveur de noisette est recherchée par les plus grands chefs, qui lui réservent une place de choix dans leurs recettes. Elle est également très précieuse pour la santé et la beauté, et les femmes du Maroc l'utilisent depuis longtemps pour protéger et adoucir leur peau, leurs cheveux, leur corps. C'est donc un produit de beauté tout à fait naturel, reflet de l'art de vivre des hammams. L'huile d'argan, c'est à la fois une tradition marocaine, un trésor culinaire et des secrets de beauté. Très bon état d’occasion

Cadiou Yvan

Jus de fruits et légumes : Cuisine à la centrifugeuse

Romain pages, coll. « L’Atelier d’Yvan » 2007 In-8 cartonné 19,5 cm sur 18,5. Jaquette neuve. 93 pages. Très bon état d’occasion comme neuf.

Très bon état d’occasion