La cuisine au wok.
phidal 1982 In-4 Cartonnage éditeur
Bon état d’occasion
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La qualité du pain... : novembre 1954-avril 1960 [2 volumes]
Centre national de la recherche scientifique, coll. « Les journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation », n° 9 1962 In-8 24 x 15,5 cm. Brochés, couvertures gris-bleu, titre en noir sur les dos et les premiers plats, 927 pp. en pagination continue, 3 tableaux repliés, table des matières. Joint “Conclusions”, In-8 24 x 15,5 cm, agrafé, 26 pp. Ensemble en bon état.
Bon état d’occasion
Le pain : 27, 28, 29 avril 1948
Paris, Centre National de la Recherche Scientifique, coll. « Les journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation », n° 1 1948 In-8 24,5 x 15,5 cm. Broché, couverture beige, dos muet, titre en rouge sur le premier plat, 464 pp., 5 planches hors texte, sommaire. Exemplaire en bon état.
Bon état d’occasion
Mes saisons gourmandes. Recettes et saveurs des portes de Provence
l'Archipel 2007 In-8, cart. éd. illustré, ill. en noir et en coul. 143 p..
Très bon état d’occasion
L'art français du vin
1855 2009 In-8 broché 20,0 cm sur 15,0. 250 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Les Etangs de Corot - Paris de campagne : avec 40 recettes de Rémi Chambard
GLENAT 2016 In-4 relié 28,8 cm sur 22,6. 224 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
Visions d’Orient. 12 menus dépliants
Charles Heidsieck, impr. J. E. Goosens, Lille-Paris 1930 In-8. Sous pochette imprimée, 12 menus dépliants 2 volets, illustrées en couleurs. Pochette légèrement frottée, menus très frais.
Beaux menus dépliants édités pour la Maison Heidsieck, magnifiquement illustrés des merveilles du monde : Angkor, Shwedagon, Taj-Mahal, Louqsor, Constantinople, Kasbah, la baie d'Along, la Grande Muraille, le Pont Sumyoski, le Gange, le temple de Boelalang. Bon état d’occasion
A la table de l’Empereur de Chine
Philippe Picquier 2002 In-4 cartonné, sous jaquette illustrée, 125 pp. Nombreuses illustrations en couleurs.
Très bon état d’occasion
Pour que vive la truffe noire
Compagnie Jean Jacques Pauvert 1981 In-8 broché, 172 pp. Photographies dans le texte
Préface de Jean Carrière Bon état d’occasion
L'Art de faire le vin. Deuxième édition, revue et augmentée par l'auteur
Paris, Deterville, 1819 In-8, demi basane havane, dos à nerfs, pièce de titre de maroquin cerise, xvi- 381 pp. Une planche replée. Restauration au bas du faux-titre, légère humidité en pied aux 10 premiers feuillets, rares rousseurs épârses. Bon exemplaire.
“Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lorsqu'il composa l'article vin du dictionnaire d'Agriculture de l'abbé Rozier. Immédiatement les propriétaires de vignobles s'emparèrent de son travail et des savants tels que Cadet de Vaux et Roard publièrent cette doctrine avec de nouvelles observations. Fort de tous les renseignements que lui fournirent ceux qui ont adoptés ses principes, Chaptal a développé son sujet dans ce traité qui a révolutionné l'art de la vinification et qui fut plusieurs fois réimprimé. " (Vicaire) Très bon état d’occasion
L'Art de faire le vin
Paris, Deterville 1807 In-8 demi-veau époque, dos lisse, filets, roulettes et fleurons dorés, XIX- 570 pp. Une planche dépliante. Accrocs de cuir en charnière supérieure. Infimes surcharges marginales. Intétieur très frais.
Seconde édition très augmentée de ce grand traité d'oenologie qui aborde la fermentation, le climat, les sols, l'atmosphère, les maladies, etc. Elle est illustrée d'une planche dépliante gravée reliée in-fine présentant un alambic et son fourneau. Chaptal avait développé sa doctrine sur la vinification dès 1799 lorsqu'il composa l'article «vin» du Dictionnaire d'agriculture de l'abbé Rozier. Immédiatement, les propriétaires de vignobles s'emparèrent de son travail et des savants tels que Cadet de Vaux et Roard publièrent cette doctrine avec de nouvelles observations. Fort de tous les renseignements que lui fournirent ceux qui ont adopté ses principes, Chaptal a développé son sujet dans ce traité qui a révolutionné l'art de la vinification et qui fut plusieurs fois réimprimé (G. Oberlé).
Le Chêne en Majesté
Flammarion 2018 In-4 cartonnage éditeur illustré d’une fotêt, dos muet, sans sa jaquette d’origine. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
La Cuisine des cueillettes sages et sauvages. Illustrations de Pat Le Merdy
Ouest-France 2000 In-8 cartonnage éditeur, 185 pp. Index. Illustrations en couleurs.
Très bon état d’occasion
Cocktails & Boissons
Livre Conseil 1980 Edition de 1980 ou 1985 suivant disponibilité dans le stock. In-4 cartonnage éditeur, 157 pp., illustrations couleurs.
Cocktails apéritifs, Digestifs, sans-alcool,...à base d’Anis, Armagnac, Bénédictine, Bitter, Calvados, Champagne, Chartreuse, Cherry, Cointreau, Cognac, Curaçao, Gin, Porto, Rhum, Tequila, Vermouth, vin, Vodka, Whisky,.... Très bon état d’occasion
La congélation. La cuisine des surgelés
Livre conseil 1981 In-4 cartonné 27,5 cm. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Un million de menus express
France loisirs 1999 In-4 broché 30,2 cm sur 21,2. 220 pages. Très bon état d’occasion.
Très bon état d’occasion
Les bonnes recettes du boucher
Bordas 1981 In-4 cartonnage éditeur, 26,5 cm sur 16,8. 224 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Le gras, c'est la vie !
Flammarion 2025 In-4 cartonnage éditeur, 26,9 cm sur 20,8 . 192 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
A table !
Du May 1992 In-4, 120 pp. Cartonnage éditeur sous jaquette . Illustrations en noir
Très bon état d’occasion
Les Piments du désir : Histoire et Secrets des aphrodisiaques
Aubanel 2002 In-8 relié, sous jaquette colorée, légèrement tâchée, sinon intérieur frais, livre en très bon état général. Illustrations couleurs nombreuses. 139 pp. 634 grammes.
Très bon état d’occasion
La Cuisine des fromages
Flammarion 2002 In-4 29,5 x 21,6 x 1,8 cm cartonné, sous jaquette illustrée. 160 p. Comme neuf
De délicieuses recettes traditionnelles ou originales jouent sur les saveurs contrastées des fromages alliés aux ingrédients plus classiques. Du soufflé au bleu à la croûte de saint-Jacques à la fourme d'Ambert, de l'époisses, fort en goût, au fromage blanc, tout en douceur, en passant par le parmesan ou le stilton, on retrouve dans ces recettes Androuët toute la richesse et la diversité des fromages de France et d'ailleurs. A chaque saison ses fromages, à chaque fromage son mode de production et d'affinage particulier : c'est aussi une tradition fromagère ancrée dans le terroir que met en valeur cet ouvrage au travers de plus de 80 recettes du restaurant Androuët, réalisées par son chef, Marc Labourel. Très bon état d’occasion
Le vin à travers la peinture
ACR 1984 In-4 relié. 264 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
Les cocktails
Nathan 1988 In-8 relié 23,8 cm sur 15,2. 125 pages. Jaquette tâchée, sinon intérieur frais, bon exemplaire. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
El oro moreno de Venezuela El Cacao Cultura, Cultivo y Cocina / L'or brun du Venezuela Le Cacao, Cultures et Cuisine
Caracas, Sincor 2001 In-4 reliure éd. sous jaquette 25,5 cm sur 20,6. 312 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
L'amour du vin
Editions de l'Amateur 1996 In-4 relié 26,4 cm sur 20,2. 160 pages. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion