Métro premium au service grands chefs

Métro premium 2017 Plaquettes publicitaires des Magazins Métro spécialement conçus pour les chefs cuisiniers. 17 volumes. In-8 broché. sous étui. Bon état d’occasion. Poids sans emballage : 3500 grammes.

Bon état d’occasion

Petits repas à l’improviste

Grund 1996 In-4 relié 26 cm sur 21. 144 pages. Jaquette en bon état. Très bon état d’occasion.

Plus de 160 recettes pour les cuisiniers pressés Très bon état d’occasion

Plus beaux menus côte d’Azur. 1984 ***. et quelques recettes de prestiges

Sans éditeur 1984 In-4 broché. 240 pages. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

Poissons et crustacés. Recettes pour 4 personnes

Efr, coll. « Cuisine saine et légère » 1993

Très bon état d’occasion

Provence et comte de nice

Gründ 1989 In-4 relié 23,2 cm sur 16,7. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Reinhoud. La céramique et la sculpture en fête

Images En Manœuvres 2011 In-8 relié 24,5 cm sur 24,5. 80 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Saveurs des mers

Könemann 2000 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette 28 cm. 304 pages, couverture illustrée. Jaquette en bon état. Ouvrage illustré. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Spanien mediterrane Kostlichkeiten

Konemann 2005 Livre en allemand. In-4 cartonnage éditeur sous jaquette 31 cm. 207 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Tout à vous : la cuisine de A à Z - Collection complète - 96 numéros

Femmes d'Aujourd'hui sd 3 volumes. In-4 relié demi-toile, pièce de titre et de tomaison au dos 30 cm sur 24. 2306 pages. Très bon état d’occasion.

Tome 1 : Sommaire alphabétique des recettes parues dans les 96 numéros. N°1 à 32. Tome 2: N°33 à 64. Tome 3: N°65 à 96. Très bon état d’occasion

Un repas autour d'un plat. 400 recettes pratiques et savoureuses

Sélection du Reader's Digest 1995 In-4 cartonné 25,7 cm sur 22. 352 pages. Bon état d’occasion.

Bon état d’occasion

Versions Originales. 50 recettes de tradition réactualisées par les jeunes Restaurateurs d’Europe

Les éditions culinaires 2005 Préfacé par Paul Bocuse et Jean-Jacques Daumy. In-8 relié 21 cm sur 21. 128 pages. Bon état d’occasion.

Découvrez 50 recettes traditionnelles faisant partie du patrimoine culinaire de nos régions revues par les Jeunes Restaurateurs d’Europe - France. Toutes ces recettes, illustrées avec art et innovation par Mathilde de l’Ecotais, sont accompagnées du bon conseil du sommelier. Bon état d’occasion

Abeille Michel

Les meilleures recettes de bord. 200 recettes en moins de 20 minutes

Arthaud, Edita 1976 In-8 cartonné 22,5 cm sur 13. 254 pages+ Index. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

Acadamia Barilla, L’ (sous la direction de) ; Gonizzi, Giancarlo ; Grazia Villa, Maria

A TAVOLA ! Secrets gourmands des grands chefs italiens

White Star 2009 In folio, cartonnage éditeur, 503 pp. Nb photographies en couleurs, majoritairement à pleine page. Etat neuf. Poids : 4,2 kg avec emballage d’expédition.

Photos par Lucio Rossi. Introductions par Mario Batali, Paul Bartolotta... La prestigieuse académie Barilla dispense depuis 2004 des cours aux restaurateurs professionnels comme aux amateurs. La cuisine italienne, particulièrement créative, use de produits simples et transforme avec ingéniosité le plus humble des plats en mets exquis. Des recettes variées, simples ou complexes, associées à une présentation des plus grands chefs italiens. Très bon état d’occasion

Academia Barilla

125 millions de menus de la cuisine italienne

Academia Barilla, White Star 2013 In-4 relié à spirales. In-4 29,5 x 21 cm. Reliure de l’éditeur cartonnée à spirales, 160 pages, illustrations en couleurs. Exemplaire en très bon état.. 160 pages. Livre neuf. Poids sans emballage : 1385 grammes. Nombreuses combinaisons possibles sur la base des 225 recettes fournies. La reliure à spirales permet en effet de multiplier à l’infini les associations possibles entre les différents plats.

Nombreuses combinaisons possibles sur la base des 225 recettes fournies. La reliure à spirales permet en effet de multiplier à l’infini les associations possibles entre les différents plats. Très bon état d’occasion

Ackerman (Roy)

Cafés d'Europe

Montmartre 2001 In-4, pleine toile. éd. sous jaquette ill. 255 p. Jaquette insolée. Bon état.

Très bon état d’occasion

Acton / Sandler (Johnny / Nick)

Champignons Petites histoires et grandes saveurs

Artémis 2002 In 8 cartonnage, 160 pp, illustrations en couleurs

Nombreuses recettes de cuisine suivant les différents champignons Bon état d’occasion

Aihara Cornelia

Un menu pour chaque jour. Les rafinements de la cuisine macrobiotique

Guy Trédaniel 1993 In-8 broché 24 cm sur 15,7. 287 pages. Couverture usagée, taches sur les deux premières pages. Sinon Bon état.

Cuisine macrobiotique influencée par la cuisine japonaise et américaine. Bon état d’occasion

Alain Stella

L'Esprit des Vignobles

FLAMMARION 2012 In-4 relié 31 cm sur 25,2. 280 pages. État correct d’occasion.

Etat correct d’occasion

Alexandre Le Boulc'h, Verrat Thierry

Carnet des saveurs en cognac

SC2 éditions 2007 In-8 relié. 205 pages. Très bon état d’occasion.

Très bon état d’occasion

ALI-BAB [BABINSKI, Henri]

Gastronomie pratique. études culinaires suivie du Traitement de l’obésité des gourmands. Neuvième édition

Ernest Flammarion, impr. Imprimerie Hemmerlé, Petit et Cie, à Paris 1967 Fort in-4 23 x 28 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp. Bon exemplaire. Intérieur très frais. Dos insolé, tranche de tête salie, macules sur le deuxième plat, intérieur très frais.

Réédition à l’identique de celle de 1950. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion

ALI-BAB (pseudonyme de Henri Babinski)

Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. 4e édition augmentée d’un supplément

Ernest Flammarion 1923 Fort in-4 27 x 21 cm bradel demi-chagrin noir, couverture conservée reliure postérieure, 1281 pp. Petits accrocs en tête de dos, intérieur très frais. Restaurations aux tables des matières. Très bon exemplaire. Un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire" avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier et l’un des plus fameux recueils de recettes du XXe s. précédé d’un avant-propos historique sur la gastronomie à travers les âges et de notices sur les cuisines étrangères et exotiques.

Très bon état d’occasion

ALI-BAB (pseudonyme de Henri Babinski)

Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands

Paris, Ernest Flammarion 1950 Fort in-4 27,5 x 21 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp., table des matières, table alphabétique. Exemplaire en bon état, hormis traces de ruban adhésif sur les pages de garde.

édition de 1950 imprimée en 1975. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion

Alice Caron Lambert, Cappronnier Dominique

Un monde de douceurs

Saep 2004 In-4 relié. 138 pp. 1170 grammes. photographies couleurs.

Bon état d’occasion

[Alimentation - Cuisine] GARDETON, César

Nouveau dictionnaire des ménages, de santé, de cuisine et d'économie... par C*** G***

Paris, chez Corbet aîné, Libraire 1825 In-12 17,5 x 10 cm. Reliure de l’époque basane havane marbrée, dos lisse orné de petits fers encadrés de roulettes dorés, XII-696 pp. Mors fendillé, coins émoussés et frottés, intérieur correct.

Médecin de son état, César Gardeton (1786-1831) était aussi publiciste, critique musical et gastronomique. Bon état d’occasion

Allen, Stewart-Lee

Jardins Et Cuisines Du Diable. Le Plaisir Des Nourritures Sacrilèges

Autrement, coll. « Passions Complices » 2004 In-12 broché, 334 pp.

Bon état d’occasion