Recherche sur les végétaux nourrissans, qui dans les temps de disette peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture de la pomme de terre

Parmentier, Antoine

P., De L'Imprimerie Royale 1781 In-8, plein veau marbré, dos lisse, filets, dentelles et fleurons dorés, pièce de titre, tranches mouchetées, dentelles en coupes, XVI- 599 pp, Planche repliée in fine le moulin-râpe pour extraire l'amidon des tubercules. Menus frottements. Première garde en partie déliée. Bon exemplaire.

Edition originale du grand traité de Parmentier (1737 - 1813) sur la Pomme de Terre. L'ouvrage est une refonte du Mémoire qui a remporté le prix de Besançon de 1772, qui portait sur la question: les végétaux qui pourraient suppléer, en temps de disette, à ceux qu'on emploie communément à la nourriture des hommes. Parmentier fut l'un des premiers à prôner les aliments végétaux. Bon état d’occasion